Foto: Josefin Linder
Laks sashimi med ingefærponzu
Laks sashimi er nydelig til forrett, og er i tillegg kjapt og enkelt å lage. Med ingefærponzu og syltet rødløk blir den en sikker vinner i middagsselskap.
Fremgangsmåte
- Sørg for at laksen er av høy kvalitet. Bruk gjerne loins. Sørg for at laksen er fersk, eller at den har vært fryst i minimum 24 timer.
- Skjær rødløken i skiver. Kok opp vann, sukker, eddik, og ha i løken. La den kjøle seg ned i laken.
- Bland sammen ingrediensene til ponzusausen.
- Skjær laksen i tynne skiver, og avokado i passende biter.
- Dander dette sammen med syltet løk, og dryss over ristede sesamfrø og karse. Server ingefærponzu til.
