Foto: Studio Dreyer Hensley
Makrell à la Astrid
Makrell er en sunn og tradisjonsrik råvare som kan varieres på mange måter. I denne oppskriften blir stekt makrell servert med en deilig rømmesaus med løk og sopp.
Fremgangsmåte
Skjær løk og sjampinjong i skiver, stek i smør til det begynner å få farge, og sett til side.
La smøret blir brunt i stekepannen.
Dryss salt og pepper på makrellen og stek fisken med skinnsiden ned til den får en gyllen og fin farge. Sett ned varmen og stek litt på den andre siden.
Ta makrellen ut av stekepannen og legg til side.
Saus
Ha rømme i stekepannen som du stekte makrellen i, og la den bli varm.
Tilsett løk- og soppblandingen og la alt bli gjennomvarmt.
Ha i finhakket gressløk rett før servering.
Server makrellen med sausen, brokkoli og ris.
