Gå til hovedinnhold
Foto: Silje Feiring
40-50 min

Ovnsbakt ørret med eple- og rødbetsalat

Med ørret er du sikker på at du får en deilig middag! Denne oppskriften med en syrlig eple- og rødbetsalat er en enkel rett som passer perfekt i hverdagen.

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 80 °C.
  • Skjær ørretfilet i små stykker. Pensle et stekebrett med olivenolje, fordel ørretbitene utover og dryss med salt.
  • Riv skall av sitron og dryss over ørreten. Press også sitronsaft til å bruke i salaten.
  • Bak ørreten i stekeovnen til den får en kjernetemperatur på 42 °C, det tar ca. 10 minutter.

Eple- og rødbetsalat

  • Skyll eplet og del i skiver, del rødbetskivene i to.
  • Rist valnøttene raskt i en tørr og varm panne.
  • Bland sammen salaten med sitronsaft.

Servering

  • Dander salat, epleskiver, rødbetskiver og valnøtter på en tallerken. Topp med ørreten og server.