Foto: Synøve Dreyer
Avokado- og rekesalat
Avokado og reker passer godt sammen i salat. Ønsker du å gjøre en liten vri på den klassiske kombinasjonen er denne oppskriften med appelsin et spennende alternativ.
Fremgangsmåte
- Del avokado i to, ta ut steinen og avokadokjøttet.
- Skjær avokadokjøttet i terninger, og selleri og agurk i skiver.
- Skrell appelsin og skjær appelsinkjøttet i terninger.
- Riv salaten og bland sammen med reker, avokado, stangselleri, agurk og appelsin.
- Vend salaten i olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Dressing
- Bland sammen lettrømme, hakket dill og sitronsaft.
- Smak til med pepperrot.
- Server salaten med dressingen og brød ved siden av.
Tips: Om du ikke finner pepperrot på tube, kan du bruke revet pepperrot.
