Foto: Synøve Dreyer
Pasta med reker og crème fraîche
Pasta er alltid en slager og passer godt til reker. I denne oppskriften er det sausen som er hemmeligheten. Parmesan og basilikum gir retten en smak av Italia.
Fremgangsmåte
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Sil av vannet og vend i olivenolje.
- Skjær løk, stangselleri, gulrot og hvitløk i små terninger.
- Stek grønnsakene myke i olivenolje.
- Tilsett hvetemel, tomatpuré og laurbærblad.
- La det surre i noen minutter, og tilsett deretter fiskekraft.
- La det småkoke i 2-3 minutter.
- Rør inn crème fraîche og sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
- Tilsett reker og pasta rett før servering.
- Server med revet parmesan og basilikum drysset over.
