Foto: Synøve Dreyer
Pastasalat med røkt laks og dressing
Lag en pastasalat til lunsj med røkt laks i strimler, reker, og hjemmelaget dressing. Denne retten kan du lage kvelden før og oppbevare i kjøleskapet. Rask, enkel og god.
Fremgangsmåte
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Avkjøl pastaen og vend den i olivenolje.
- Skjær røkt laks i skiver, så i mindre biter.
- Skjær tomat i båter, agurk i biter og del sukkererter i to.
- Bland røkt laks med rekene og grønnsakene.
Dressing
- Finhakk gressløk og bland med de andre ingrediensene til dressingen.
- Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Dressingen er holdbar i kjøleskap i et par dager.
- Server salaten med dressingen.
