Foto: Synøve Dreyer
Pastasalat med røkt laks og dressing
Lag en pastasalat til lunsj med røkt laks i strimler, reker, og hjemmelaget dressing. Denne retten kan du lage kvelden før og oppbevare i kjøleskapet. Rask, enkel og god.
Fremgangsmåte
Kok pasta etter anvisning på pakken.
Avkjøl pastaen og vend den i olivenolje.
Skjær røkt laks i skiver, så i mindre biter.
Skjær tomat i båter, agurk i biter og del sukkererter i to.
Bland røkt laks med rekene og grønnsakene.
Dressing
Finhakk gressløk og bland med de andre ingrediensene til dressingen.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Dressingen er holdbar i kjøleskap i et par dager.
Server salaten med dressingen.
