Foto: Godfisk.no
Wok med reker og rekemajones
Her finner du oppskriften på en smakfull wok med reker. Ved siden av serverer du brød og en hjemmelaget majones med smak av reker.
Fremgangsmåte
- Rens rekene og ta vare på skallet.
- Finsnitt kinakål, sukkererter og paprika, og del blomkål i små buketter.
- Stek alle grønnsakene i olje på sterk varme i ca. 2 minutter.
- Rør inn soyasaus, fiskebuljong og kajennepepper, og gi det hele et godt oppkok.
- Vend inn rekene og varm dem forsiktig i 1 minutt.
Majones
- Varm rekeskall og rapsolje på middels varme til det dufter kraftig av skallene.
- Avkjøl oljen og sil fra skallene.
- Skill egg.
- Pisk sammen eggeplomme, sitronsaft, sennep, salt og pepper, og spe med oljen i en tynn stråle til en fyldig majones. Bruk gjerne stavmikser eller håndmikser.
- Pisk eggehvite halvstiv og vend den inn til slutt.
Servering
- Server woken med spirer drysset over, og med majonesen og brød ved siden av.
Tips: Du kan også bruke vanlig majones om du ikke vil lage din egen.
