Gå til hovedinnhold
Photo: Norwegian Seafood Council
20 min

Røkt laks med eggerøre

Smørbrød med røkt laks og eggerøre er den perfekte oppskriften hvis du vil gjøre litt ekstra ut av lunsjen. Eller kanskje du skal invitere noen med på piknik en sommerdag?

Ingredienser

Fremgangsmåte

  • Pisk sammen egg, salt og finhakket gressløk.

  • Smelt smør i en stekepanne, men det må ikke bli brunt. 

  • Hell eggeblandingen i stekepannen og varm den forsiktig opp.

  • Skyv den sammen etter hvert som den stivner. Ta eggerøren ut av stekepannen når den har stivnet og er blank på overflaten, men ikke tørr.

  • Del baguettene, og legg skiver av røkt laks, eggerøre og salat i midten. 

Server med litt dill drysset over.