Foto: Synøve Dreyer
Sei med sopp og løk
Sei med sopp og løk er en deilig klassiker som passer flott som hverdagsmiddag. For å skape litt variasjon foreslår vi å bruke byggris som tilbehør.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær seifilet i serveringsstykker, legg i en smurt ildfast form, og dryss med salt og pepper.
Skjær sjampinjong i skiver og finhakk sjalottløk, og fordel utover seien.
Rør tomatpuré ut i hvitvin og hell i formen.
Press over saften av sitron og stek midt i stekeovnen i ca. 15 minutter.
Server med byggris.
