Koriander- og ingefærsild

Sild har lange tradisjoner i det norske kostholdet, men det betyr ikke at man kun trenger å holde seg til tradisjonelle smaker. Imponer med denne eksotiske varianten.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Gi din vurdering 1 5 3,16666666666667

Ingredienser

Antall porsjoner

Framgangsmåte

  • Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk i et par timer dersom de er for salte.

  • Kok opp vann og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Avkjøl og tilsett eddik.

  • Legg sildefiletene i eddiklaken og la de ligge over natten i kjøleskap. Tørk sildefiletene og skjær dem i biter.

  • Skjær løk i tynne skiver og ingefær i tynne strimler. Knus korianderfrø og bland dem sammen med løk, ingefær, koriander og kapers.

  • Legg sild og løkblandingen lagvis i et glass eller en krukke. 

  • Bland eplecidereddik, sukker og olje, hell blandingen over silden og legg på lokk.

  • Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.

Silden er holdbar i kjøleskapet i ca. 2 uker.