Foto: Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen
Paprikasild
Sild er sunt og god, og har lange tradisjoner i det norske kostholdet. Mange er kjent med de tradisjonelle smaksvariantene, men her er en oppskrift hvor paprika blir en god følgesvenn til silden.
Fremgangsmåte
Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk et par timer dersom de er for salte.
Skjær sildefiletene og paprika i biter, og løk i tynne skiver.
Eddiklake
Kok opp vann, sukker, paprikapulver og pepper til laken, avkjøl og tilsett eddik.
Legg sild, paprika og løk lagvis i et glass eller en krukke.
Hell over laken og legg på lokk.
Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.
Silden er holdbar i kjøleskapet i ca. 2 uker.
