Foto: Studio Dreyer-Hensley
Tomatsild med cherrytomat
Tomatsild er en selvsagt klassiker på koldtbordet. I denne oppskriften er vanlig tomat byttet ut med cherrytomat, noe som gir en friskere smak.
Fremgangsmåte
- Del sildefiletene i biter.
- Kok opp tomatpuré, hvitvinseddik, sukker og olje.
- Tilsett rødløk i tynne ringer, cherrytomat i biter og laurbær, og la dette koke sammen i 3 minutter.
- La alt avkjøles helt, og smak til med salt og pepper.
- Bland sammen tomatsausen med sildebitene og finhakket dill.
- Ha blandingen i et glass eller krukke, og legg på lokk.
Silden bør trekke to døgn i kjøleskap før den spises, og er holdbar i kjøleskap i ca. 2 uker.
