Fish and chips

Fish and chips

Fish and chips er en klassisk måte å spise fisk på i England. Man får det ofte servert i avispapir på en kiosk eller på pub.

Vanskelighetsgrad Middels
Gi din vurdering 1 5 3,80346999999999

Ingredienser

Antall porsjoner

Frityrrøre

Tartarsaus

Serveres med

Framgangsmåte

  • Tørk torskefileten godt og skjær i ønskede stykker.

  • Dryss med salt og pepper.

Frityrrøre

  • Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver og tilsett iskaldt vann. 

  • Rør sammen til en jevn røre og la den så få hvile i kjøleskapet i 20 minutter.

  • Varm frityrolje i en gryte eller en frityrkoker til 160 °C. 

  • Dypp torskestykkene i frityrrøren, og la røren renne litt av.

  • Stek stykkene i oljen, to og to om gangen. 

  • La dem steke i ca. 5 minutter til de er gylne og sprø. 

  • Legg dem over på tørkepapir.

Tartarsaus

  • Rør eggeplomme sammen med sitron, sennep og presset hvitløk.

  • Spe med olje – litt om gangen, mens du rører hele tiden.

  • Rør inn hakket sylteagurk og kapers, og smak til med salt.

Server den frityrstekte torsken med pommes frites, tartarsaus og sitronbåter.