Foto: Studio Isidor
Rekecocktail
Rekecocktailen er en av Emilie Nerengs favoritter og en kjent og kjær forrett for mange. Hva med å servere denne klassikeren neste gang du inviterer til middag?
Fremgangsmåte
- Bland sammen majones, rømme, ketchup og sriracha i en skål. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Sett kaldt til servering.
- Rens rekene. Legg til side noen pene reker til pynt.
- Finsnitt hjertesalaten og fordel den i glass. Finkutt agurk og rødløk og fordel over salaten. Hell dressing over salaten.
- Dandér rekene på salaten og pynt med mer reker, dill og en båt sitron. Server resten av dressingen ved siden av.
Tips: Ikke kast rekeskallene! Det er kjempeenkelt å koke kraft på disse og er en nydelig base for supper og sauser.
