Reker à la Malaysia

Reker à la Malaysia

Reker med karri og kokosmelk, en uvant kombinasjon, men den smaker utsøkt servert med ris eller brød. En smakfull variasjon til rekerepertoaret.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Gi din vurdering 1 5 3,89655

Ingredienser

Antall porsjoner

Serveres med

Framgangsmåte

  • Finhakk sjalottløk, hvitløk og ingefær, og surr i olje til det er mykt, men ikke brunt.

  • Skjær løk i ringer og surr sammen med det andre til løkringene er myke.

  • Dryss på karri og la den surre i 1-2 minutter.

  • Spe med kokosmelk, kok opp og la det småkoke 2-3 minutter.

  • Smak til med salt, eventuelt mer karri.

  • Tilsett rekene og la dem bli lune.

  • Dryss over hakket persille før servering.

Server med kokt ris.