Foto: Norwegian Seafood Council
Rekesmørbrød med avokado og basilikum
Reker egner seg like godt kalde på brødskiven til lunsj, som i varme middagsretter. Her har vi gjort det enkelt - servert det på ristet hvitløksbrød med avokado.
Fremgangsmåte
Rens reker, rist brød og del hvitløk i to.
Gni snittflaten av hvitløken på begge sidene av brødet.
Skjær avokado i terninger og bland med rekene.
Ha reker og avokado på brødet, og drypp over olivenolje og balsamicoeddik.
Server rekesandwich med basilikum drysset over.
