Del fisken i porsjonsstykker
Skjær fisken i stykker på ca. fem centimeter
Dersom du ønsker å fjerne skinn og bein kan dette gjøres før utvanning.
Så enkelt er det å vanne ut klippfisk
Klippfisk er torsk som er saltet og tørket. Det er viktig å vanne ut tørr klippfisk på grunn av fiskens høye saltinnhold. Studér gjerne fremgangsmåten på pakningen dersom det er tilgjengelig.